Gyümölcsleveseket általában gyümölcsidényben készítjük, de készíthetjük konzervból és mélyhűtött alapanyagból is.

A gyümölcsleveseket a magyar konyhahabarással sűríti. A gyümölcslevesek élvezeti értékét többféle módszerrel javíthatjuk:

 Gyümölcspürét készítünk, a gyümölcsleves egy részét leturmixoljuk és a behabart gyümölcsleveshez adjuk.

Fűszerkivonatot készítünk. Egy kevés vízbe szegfűszeget, egész fahéjat, citromhéjat teszünk, ezt lassan felére főzzük, leszűrjük. A fűszerkivonatot ízesítés céljából a gyümölcsleveshez adjuk.

A gyümölcslevest 6-8 fokra hűtve tálaljuk. Növelhetjük élvezeti értékét tejszínhabbal. Mentalevéllel, citromfűvel vagy akár gyümölcsdarabkával díszítve.

A gyümölcsleves a nyári melegben frissítő és üdítő hatású.